近年來國人對保健產品的重視超乎以往，不再把「保養身體」視為銀髮族專利或上班族偶爾補充的附屬品，因此預防保健將扮演重要的角色，而保健食品產業發展為精準預防保健之根本。推動「精準保健食品」主要目的為希望藉由找尋新素材或將原有素材以不同萃取或加工方式提升其功能特性以利增加保健食品之營養價值，促使保健食品迎向精準、客製化的目標，不僅針對老人之營養補給，連嬰兒、青少年、孕期之母嬰營養甚至是高風險、慢性病等特定族群，都有因應之保健品，預防重於治療之前提下，提供多樣化保健品為未來發展趨勢，精準照護與守護國人健康。除了著重於學術開發其功能特性，更需同時重視產學合作，以利朝不同保健品之認證進一步導向研究認證制度，加強企業的培訓功能，培訓專業研究及研發人才，除了著重學術端，亦須同時搭配至產業端。
因此本次年會將由台灣保健食品學會與國立高雄科技大學共同舉辦，以「精準保健食品未來展望」為題辦理國際研討會，邀請國內外食品、保健、營養、醫學等相關專家學者，以專題演講、壁報論文等方式，讓與會者藉由此研討會與各領域國內外相關學者進行研究成果之交流與分享，邁向台灣綠色保健食品新局面，促進國民的健康及經濟價值並將保健研發技術及產業推向國際市場。
時間：2024年3月15日(星期五) 9:00-17:00
地點：國立高雄科技大學 (楠梓校區-高雄市楠梓區海專路142號) 音樂廳
主辦單位：台灣保健食品學會、國立高雄科技大學
協辦單位：國科會生科處 食品科學暨營養保健學門、國立臺灣大學、國立臺灣海洋大學、教育部人才培育計畫、臺灣生物科技發展基金會、臺灣愛鮮食安保健聯盟、三多士股份有限公司、臺灣食品科學技術學會、臺灣營養學會、臺灣乳酸菌協會、臺灣農業化學會、臺灣公定分析化學家協會、臺灣國際生命科學會、臺灣食品技師協會
